日前有民眾用水洗土雞蛋後蛋殼褪色，懷疑是人工塗抹色素，這是真的嗎？
(1) 母雞於產蛋期間，容易受到環境溫度、營養、壓力等因素影響，導致蛋殼厚薄與顏色分布不均等，實屬正常現象。
(2) 特別是蛋殼色素需要一段時間才能完全附著於蛋殼上，若受到外力摩擦或陽光曝曬，可能會破壞色素，導致蛋殼褪色。
參考資料：
桃園市政府衛生局公告
http://www.tycg.gov.tw/ch/home.jsp?id=7&parentpath=0,1&mcustomize=multimessage_view.jsp&dataserno=201610070021&aplistdn=ou=hotnews,ou=chinese,ou=ap_root,o=tycg,c=tw&toolsflag=Y&language=Chinese (另開視窗)
行政院農委會農產品食安服務專區
http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=170 (另開視窗)
台灣食品產業策進會
https://www.tfif.org.tw/businews_page.asp?id=419 (另開視窗)