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常見問答
魚油會溶解保麗龍,是否因含有有機溶劑?
| 發布日期:2011-07-26 | 更新日期:2011-07-26
發布單位:食品組
一、市售某些魚油軟膠囊產品,其魚油滴在保麗龍上,發現有使保麗龍溶解現象,經查係因魚油中所含EPA(二十碳
五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)之「乙基酯」含量較高,而該等成分結構極性與保麗龍類似,因此會與保麗
龍產生互溶情形,此為正常現象,並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。
二、 魚油一般由魚原料採取,多使用「煎取」或「煮取」等方式,而以「溶劑萃取」魚油者,在魚油精製過程中經脫
酸、脫膠、脫色、脫臭等步驟加工後,產品中之有機溶劑早已不復存在,故魚油溶解保麗龍此一現象,並非有機
溶劑所致。
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